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用料  

黑糖珍珠煮法 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程的做法  

1. 在珍珠锅里放入2000cc水。

2. 按进度调整键，设置煮珍珠时间30分钟，焖珍珠时间30分钟。

3. 调回煮水这步骤，按开始键。

4. 待水沸后，锅内加入500g珍珠。

5. 搅拌到颗粒分明后，盖回盖子。

6. 一段时间后，打开盖子，稍搅拌下再盖回盖子。（途中建议搅拌两次珍珠口感会更好）

7. 30分钟煮好后，利用过滤盆，把水滤掉。

8. 不用冲洗，直接把珍珠倒回锅内。

9. 往装有珍珠的锅里，加入240g追甘素源黑糖浆，160g高雄凤翔黑糖浆，和50cc直饮水，搅拌几下。

10. 盖上盖子，煮约5分钟。

11. 开盖，观察黑糖的粘稠度，冒金黄色的泡泡状态为最佳。

12. 搅拌时，看到黑糖珍珠开始粘稠即可。

13. 按下焖珍珠键，焖30分钟后即可使用。焖好的珍珠要维持保温状态，至到用完。

小贴士

煮好的黑糖珍珠必须要维持保温状态，可用隔水保存保温的方法，以延长存放时间