柠香无油红烧肉好吃的烹饪方法 柠香无油红烧肉的地道做法和步骤

用料  

柠香无油红烧肉的做法  

1. 将五花肉切成麻将块大小（特别提示：选择一块肥瘦相间的五花肉，吃起来口感才会不油不涩，恰到好处）

2. 五花肉冷水入锅，开锅后加入两片柠檬，可以起到解油腻去腥味的作用

3. 捞出焯好的五花肉，用厨房纸擦去表面水分

4. 给五花肉表面抹老抽上色

5. 五花肉放入不粘锅中，小火慢煎，直至五花肉中的油慢慢渗出来

6. 加入姜片与葱段，起到去腥味的作用

7. 倒入老抽与白砂糖，不仅能让红烧肉的色泽亮丽，而且白糖可以调和各种调料的味道，使其更加鲜美。

8. 倒入开水，小火炖煮至收汁儿

9. 撒上小香葱，就可以开吃了~

小贴士

五花肉中含有非常丰富的油脂，所以在制作的时候可以不添加额外油脂，加入柠檬不仅可以去腥味，还能起到解油腻的作用。