「食单」冬天要吃热气腾腾的寿喜锅呀！|知味人生好吃的烹饪方法 「食单」冬天要吃热气腾腾的寿喜锅呀！|知味人生的地道做法和步骤

之前不知道会不会受欢迎的给生姜去皮的小视频居然浏览量挺高，这让我知道，大家其实都非常需要基础的窍门以及更贴近生活的简单实用技巧，那么以后我也会多在这些方面分享的哈…
收！今天是寿喜锅，热气腾腾的寿喜锅鸭，冬天里一定要吃热乎乎的鸭，咕咕嘟嘟汤汤水水，一直都暖洋洋的鸭~ 当然——火锅也可以~
不过，寿喜锅清淡呀，不想吃得火辣辣的时候就可以选它鸭~跟火锅不同的是，不用食材一样样的边涮边吃，而是切好铺好码放整齐，一起滚熟，吃的时候也是暖和呢~
寿喜锅要用到味淋，是甜味比较多的料酒，没有味淋可以用料酒加多一些的糖代替~，另外熬汤能用泡发昆布会更地道，也会比鲜海带拥有更多的鲜味，没有的话也像我一样，用新鲜海带吧~
寿喜锅的汤头偏甜，加过味淋的话不想加糖也是可以的，我这边为了接近原味，还是加了一定量的糖~
来吧，吃锅子过冬啦~

用料  

【食单】冬天要吃热气腾腾的寿喜锅呀！|知味人生的做法  

1. 大葱斜刀切片

2. 鲜海带切段

3. 金针菇切去根部

4. 胡萝卜切片

5. 香菇切十字花

6. 白菜切大块

7. 豆腐切块

8. 另取一锅，锅中入少许油，葱炝锅

9. 较多的味淋

10. 较大量的生抽

11. 此刻可放适量糖，也可以不放。加适量水下海带，大火烧开转小火煮3分钟。汤底完成。

12. 取一只砂锅，将食材码放整齐，最后摆上肥牛卷

13. 浇刚才煮好的汤汁，约食材的1/2处

14. 大火煮开，加盖小火炖煮至食材成熟。撒点小香葱，热气腾腾的开吃吧~寿喜锅，完成~