「金针菇肥牛卷」好吃的烹饪方法 「金针菇肥牛卷」的地道做法和步骤

金针菇与肥牛的搭配，常会见于酸汤肥牛一菜。不过，在酸汤肥牛里，金针菇只是缓解油腻的配菜之一。

而这道金针菇肥牛卷，两种食材，不分主次。脆嫩与香韧的结合，才是最大的特色。

且菜里荤素都有，营养也足够均衡~

用料  

【金针菇肥牛卷】的做法  

1. 金针菇洗净，切掉根部

2. 再撕成小块备用

3. 用肥牛将金针菇卷起来，再拿牙签固定好

4. 来准备调料汁：将生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油和清水倒入碗中，搅拌均匀

5. 热锅倒油，下葱花、蒜末和豆瓣酱炒香

6. 再放入金针菇肥牛卷，煎至两面金黄熟透
   *留少许葱花最后用。

7. 倒入第3步调好的料汁，盖上盖子

8. 小火焖煮3-5分钟
   *期间要翻两次面，使其上色均匀。

9. 将肥牛卷取出摆盘

10. 淋上酱汁，再撒上葱花即可

11. 噔噔！酱香味浓的金针菇肥牛卷就可以开吃啦！

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小贴士

1. 吃的时候要记得先取出牙签哦。