摩飞多功能锅M2 ｜替上班族预约一锅「红烧羊肉」做法 步骤 图解

收到摩飞多功能锅M2差不多也就一周，几乎天天在用它做好吃的。除了之前写的菜谱《拿破仑千层酥》，已经用这个深煮锅吃了火锅，加蒸格做了鲜嫩的蒸鸡，用六圆盘做了西葫芦蛋饼，平烤盘烤了脆皮年糕，还用丸子盘做了大号鸡蛋仔过瘾。

今天准备做的是红烧羊肉，而且还是预约版的。摩飞多功能锅M2的预约功能对上班族无异于雪中送炭，你只需在上班前把食材备好放入摩飞锅，然后设定预约烹饪时间，回家稍作安排便能开饭了，特别暖💓

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用料  

摩飞多功能锅M2 ｜替上班族预约一锅【红烧羊肉】的做法  

1. 用花椒油将佐料爆香（图片拍的时候尚未放油）。

2. 羊肉切块焯水，漂洗干净后放入摩飞多功能锅M2的深煮锅中，和佐料一起翻炒片刻。

3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖，再倒入没过食材的水。由于我们使用预约功能的时候通常都是无人看管的情况，为了防止干锅最好可以把水加到锅中标示的精炖最高水位线，⚠️不能超出该水位线。
   多余的汤汁可以倒出来煮萝卜或者面条，都是超赞的呢。

4. 盖上锅盖，轻触摩飞多功能锅M2的功能键，将它切换到“精炖”状态，然后点击“预约”，转动左侧时间旋钮（可预约时间为12小时，我是午饭后预约的，所以只选了四个半小时），最后再点击“开始”就OK了。
   精炖时间选择1:30小时就可以，羊肉产地不一样肉质也会稍有不同，肉质偏老的羊肉炖煮时间可延长半小时。

5. 在收汁前加一点小米椒煮3-5分钟，再撒一些大蒜叶、香菜或小葱会更香。

小贴士

只要不超过锅中标示的最高水位线，就不必担心溢锅问题，因为摩飞多功能锅M2的锅盖设计早已将这些隐患排除，两个排气孔设置在锅盖的同一侧，既不影响食材的烹饪又可以保证蒸汽的排放。