照烧鸡腿肉Teriyaki Chicken做法 步骤 图解

用料  

照烧鸡腿肉Teriyaki Chicken的做法  

1. 买的这种带皮带骨头的鸡大腿肉

2. 把骨头去掉，双面撒盐，不要放太多，因为后面的酱料也是咸的

3. 腌制半小时

4. 平底锅放少许油，烧至六七成热

5. 鸡皮面向下，煎至淡淡的金黄色

6. 翻过来再煎两三分钟

7. 取出，切成长块

8. 调个酱汁：80克生抽+80克米酒

9. 平底锅重新放油，烧至五六成热，加入蒜和姜丝，煸炒出香味，加入粗糖

10. 小火煮五至十分钟，酱汁收干1/3，这个时候就要我们要用的照烧汁

11. 加入鸡腿肉，翻炒片刻

12. 至鸡腿肉完全浸满酱汁，并呈现光泽，这时候的酱汁大约只剩最初的1/4左右。此时将鸡腿肉取出，装盘。

13. 剩下的酱汁继续小火加热，煮至成浓稠状，加入白芝麻（我忘了买白芝麻，所以这次没加）。这个就是浇汁用的浓稠照烧汁，将它淋在鸡腿肉上，少许葱花装饰）

14. 超级好吃的照烧鸡腿肉，快去盛碗米饭吧！