>
看着up主轻轻松松炸出来又酥又脆,跟做了,由于腌制过长(一夜)所以太咸了,大家少加盐,15分钟就好。
用料
闽南醋肉(冯小厨复刻)的做法
切肉,除了红薯粉都加进去,腌15-30分钟
裹上红薯粉,油温5成冒小泡下肉,定型再搅动,中火炸5分钟至表皮硬硬的,拿出,凉后复炸一次。