红烧肉是我来上海后爱上的一道菜,然后自己尝试做,没想到也能做出经验的味道,老公非常爱吃😄
用料
上好五花肉 | 500g |
熟鸡蛋 | 3-5个 |
姜片 | 若干 |
葱段 | 若干 |
老抽 | 若干 |
生抽 | 少许 |
白糖 | 若干 |
料酒 | 若干 |
销魂红烧肉的做法
热油,爆香葱段姜片和大料,香味出来后放五花肉
继续大火翻炒,炒至无货肉略微变色,我喜欢将五花肉炒出表面略微焦香。
然后放生抽,放老抽,不断翻炒,直至五花肉完全变色。倒入开水,莫过五花肉为宜。放糖,料酒,大火烧开,小火慢炖。汤汁差不多了大火收汁即可。
炖肉的时候将鸡蛋切口放进去一起炖,非常入味好吃
小贴士
肉一定要买好的哦,味道会完全不一样