看起来复杂，做起来超简单：明虾鸡爪煲做法 步骤 图解

又是一到看起来很复杂，其实做起来非常简单的适合宴客的菜

用料  

看起来复杂，做起来超简单：明虾鸡爪煲的做法  

1. 第一步：处理鸡爪。料酒2勺，开水，煮熟鸡爪，大约我煮了15分钟，然后捞出来放凉。

2. 第二步：准备好配菜，如图就好了。

3. 第三步：处理虾。（偷偷给自己多放了几个虾）虾去掉虾线，然后洗干净，热锅1勺油。煎到两面变红就好了，把虾捞出放在一边。

4. 第四步：炒料。把姜片，蒜，洋葱，小米辣，花椒放在刚刚煎过虾的油中炒香。

5. 然后放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

6. 第五步：放入土豆翻炒，然后放入鸡爪翻炒到食材都裹上豆瓣酱的红油。

7. 第六步：开炖。放入2大碗水，2勺生抽，一根葱，大火炖开，然后转小火10分钟。

8. 然后加入黄瓜和芹菜，炖2分钟。

9. 最后放入虾，闷1分钟，收汁，在放入葱花，就可以出锅了！

小贴士

一定不要把煎过的虾的油丢掉，直接开始炒料，超级香。