孜然杏鲍菇肥牛盖浇面做法 步骤 图解

杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

喜欢把食材搭配起来制作，比单一的食材更美味，从营养上说也一定是这样做更甚。

用料  

孜然杏鲍菇肥牛盖浇面的做法  

1. 冷冻的肥牛片，提前放入冰箱冷藏解冻。

2. 将解冻后的肥牛片放入网锅，加入和食材齐平的水量，设置5分钟/50℃/速度5先焯水清洗肉片。

3. 洗完的肉很干净哦，但还是新鲜的状态，所以这样烧出来的肥牛片口感不会老。冲洗干净过后留在网锅里沥干水。

4. 提前煮好面条，用净水浸泡一下，这样的面条会比较清爽，不泡也可以，有些面拿起来会糊掉，变成一坨，我家的这款无添加面条就不会。

5. 主锅内放入3瓣蒜，设置3秒，速度7切碎。如果有洋葱，可以一起切进去，如果都不喜欢，也可以都不放。

6. 别小看这3秒，比人工剁剁剁效果更好，切的大小颗粒均匀。

7. 然后加入25克油，设置3分钟/120℃/小勺爆香。

8. 加入杏鲍菇丝，设置5分钟/V档/反转/小勺进行翻炒。

9. 然后加入沥干水的肥牛片

10. 加入生抽，料酒

11. 孜然粉，一点点辣椒粉，白芝麻，设置4分钟/V档/反转/小勺烹煮。

12. 等待4分钟，美味即出炉😋

13. 把面条沥干水，摆在碗中用，将浇头直接浇在面条上，即可享用，如果觉得不够咸，可以再淋点有机酱油，还可以加辣椒酱。

14. 如有不明白的地方，可以私信我看交流😊