美味的杏鲍菇炒肉盖浇面做法，大厨教你技巧

炒菜剩下的一个半杏鲍菇和几片肉片，“剩男”“剩女”擦出的新火花^_^

用料  

杏鲍菇炒肉盖浇面的做法  

1. 瘦肉切片，用少许盐、生粉、酱油、油腌制10分钟左右。
   

2. 杏鲍菇洗净顺纹理切成片。
   

3. 煮好面条盛入碗中，青菜烫熟放于碗边装饰。
   

4. 热锅下油，将肉片炒至变色盛起。然后炒杏鲍菇，放一点盐，直到炒出水分，调入少许黑胡椒粉、糖、酱油、蚝油调味。
   

5. 炒至杏鲍菇变软熟透，放入瘦肉，加水少许同炒，炒好后浇于面上即可。

小贴士

这道菜的精髓在于黑椒粉，它同时提升了菇和肉的鲜味，并且注意肉一定不要炒过火，才能保证香嫩多汁。