杏鲍菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,在春季这个呼吸系统疾病高发的季节,经常食用无疑是对身体极好的。同时杏鲍菇还具有高蛋白,低脂肪的优良特性。其肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,口感极好。鸡蛋营养丰富,含有人体必需的维生素和多种微量元素,配以杏鲍菇炒菜,简单快手又美味!
用料
鸡蛋 4个 | 杏鲍菇 2个 |
葱 | 十三香 |
盐 | 蒜, |
老干妈少许 |
蛋炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇和鸡腿菇不是一种,杏鲍菇的菌盖是灰色的,而鸡腿菇是白色的。一般杏鲍菇比鸡腿菇长得要粗壮些,鸡腿菇要细长些,而且杏鲍菇的手感较硬,鸡腿菇较软,购买的时候不要搞错了哦
杏鲍菇用手掰开
然后手撕成条状备用,最好不要用刀切,手撕出来的口感比较好
鸡蛋打散备用,葱切葱花,蒜切片
锅内热油,把鸡蛋倒入滑散炒熟,盛出备用,
锅内加适量油烧热,加入葱蒜老干妈翻炒出香味,
加入撕好的杏鲍菇条翻炒,炒至杏鲍菇变软断生,加入适量的十三香,
加入少许的盐,这道菜很鲜,放多了盐影响味道
然后翻炒均匀,再放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了,表面再撒一点葱花,绝对最简单的做法最鲜美的口感
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