美味的家常小炒茄子条做法，大厨教你技巧

炒茄子多放点蒜很香很好吃。

用料  

家常小炒茄子条的做法  

1. 茄子洗净切条状。

2. 放入1勺盐抓匀后放置15分钟以上，出水后洗净沥干水分。

3. 锅中放油（炒茄子油需要放多点），放入茄子条大火翻炒5分钟左右。

4. 翻炒至茄子变软。

5. 加入蒜末、适量盐翻炒均匀。

6. 放入1少蚝油翻炒均匀，撒葱花。

小贴士

炒茄子需要多油多蒜。