冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白
质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠
道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀
粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用
。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石
、肾炎的人不宜多食。
用料
冬笋 | 2颗 |
喜乐田园猪后腿肉 | 500克 |
小米椒 | 3干 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 3片 |
大葱 | 2干 |
郫县豆瓣 | 3勺 |
冬笋烧肉的做法
1.冬笋若干剥好备用。
2.精选喜乐田园猪后腿肉,切块,大小适中即可。
3.备好小米椒、大蒜、生姜片、大葱段、郫县豆瓣。
4.冬笋切成滚刀块,冬笋焯水,去掉涩味。
5.热油,肉块下锅,加入冬笋及配料一块翻炒。
6.倒入适量老抽上色,生抽提鲜,加适量水,焖十五分钟左右,大火翻炒出锅,尽情享用喜乐田园冬笋烧肉。