这道菜的灵魂人物是香菜，不粉香菜的可以绕道，我也没办法地里长的太多太多太多了，只能使劲吃啊
用料
| 猪肝 | 一小片 |
| 土豆 | 两个 |
| 料酒 | 三勺 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 青椒 | 两个 |
| 生抽 | 两勺 |
| 姜 | 三片 |
| 糖 | 适量 |
土豆炒猪肝的做法
把猪肝用流水一直冲到水清为止，把血水冲掉，然后再用水泡半个小时，这样猪肝炒起来很清爽
![土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第2张]( "土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第2张")
配菜切好，土豆也需要泡起来，这样炒到时候不会粘锅，猪肝用盐、料酒、生抽、生姜、糖腌制一下，下锅之前放淀粉迅速搅匀下锅，一定要下锅之前放不容易粘锅还会很嫩
![土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第3张]( "土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第3张")
本道菜的灵魂调味料，不知道为啥感觉加了香菜特别好吃很下饭，实在不喜欢可以不加
![土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第4张]( "土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第4张")
热锅放油放土豆炒到熟装起来，大火热油炒猪肝，变色之后倒土豆片和青椒翻炒，加盐、糖、生抽、胡椒粉调味，快出锅之前放香菜出锅
![土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第5张]( "土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第5张")
为什么先放土豆是我发现之前先炒猪肝装起来之后猪肝还是会渗血，等再回锅炒猪肝颜色会很难看吃起来口感也不好，所以这次先炒了土豆，很成功，猪肝吃起来非常嫩又不完全熟透
![土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第6张]( "土豆炒猪肝的做法步骤图，土豆炒猪肝怎么做好吃 第6张")
