有没有不吃肥肉的姐妹,又馋卤肉饭的,可以试一下改良版卤鸡腿肉饭
用料
鸡腿肉丁 | |
香菇 | |
水煮蛋 | |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
配料 | 大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小米辣 |
调料 | 老抽、料酒、胡椒粉 |
❤️卤肉饭:不吃肥肉星人也能吃‼️的做法
鸡腿肉丁用料酒、老抽腌制在一边
准备好其他食材。青椒切丁、洋葱切丁、香菇切丁,大蒜打成末
热锅烧油,放入洋葱丁炒香
洋葱丁软了后,放入蒜末。炒到焦黄后可以把洋葱丁捞出来,我比较懒就不捞出来了
放入腌制了一会的鸡腿肉丁炒熟
放入香菇丁炒出水份
加一碗水末过食材,放入煮好的水煮蛋,干辣椒三个,香叶两片,桂皮一段,八角两颗,老抽一勺,盐一小勺。盖上锅盖,小火焖20分钟
二十分钟后,加一勺白糖,大火收汁
起锅前加入青椒丁就可以啦,吃的辣就再加点小米辣
酱香的卤肉饭就做好啦
因为用的鸡腿肉,所以一点都不腻