美味的番茄鸡蛋滑肉汤做法，大厨教你技巧

每当家中有人要出远门或者刚坐车回家，妈妈都会给做一碗番茄鸡蛋滑肉。简单快捷，有肉、有蛋、有番茄、更有爱。

 肉的嫩滑与番茄的酸爽，外加鸡蛋的鲜香，配上自家做的馒头——满满家的味道！！

用料  

番茄鸡蛋滑肉汤的做法  

1. 准备食材（此处为三人量）

2. 1:瘦肉切薄片，加入用相应的调味料拌匀后，拌上红薯淀粉（次步骤不可省，其他淀粉也可以，不过不宜用面粉代替），备用
   
   2:小葱切段备用
   
   3:番茄切丁，炒至出汁加入适当调味品，倒入两碗热水
   
   4:水沸后下肉（最好一片一片放入，可防止沾成一坨，用手会比较方便；也可用汤勺划散）
   
   5:再次沸腾两三分钟后淋入鸡蛋，水开一分钟后关火
   
   6:撒上葱段，浇上一勺香油即可。
   

3. 出锅啦

4. 成品