香辣鸡胗有嚼劲儿！下酒下饭 白嘴吃，怎么吃都喜欢。低碳生酮可以放心吃。
用料
| 鸡胗 | 500克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜片 | 20片 |
| 蒜瓣 | 5个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 粉盐 | 5克 |
| 甜菊糖 | 2克 |
| 白酒 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 猪油 | 10克 |
| 食醋 | 2滴 |
香辣炒鸡胗 生酮的做法
先把鸡胗改刀，在肉厚的地方切两刀，不切断，这样好入味。
![香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱姜蒜切好，备用。还有一个小米椒（没拍进去）
![香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪油加热先炒葱姜蒜和小米椒
![香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱姜蒜炒出香味放鸡胗，大火翻炒，再加入白酒，继续翻炒待酒气挥发。
![香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
待鸡胗炒成这样加入酱油继续中火翻炒
![香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再一次加入料酒翻炒，再加入甜菊糖和粉盐按照个人口味调味。盖上锅盖焖两分钟。关火出锅前在锅里加几滴食醋，略微翻炒就可以了。
![香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炒好的鸡胗微辣有淡淡的甜味，没有什么汤汁。
![香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香辣炒鸡胗 生酮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
家里没有小米椒也可以放剁椒等其它辣椒