超下饭的辣椒炒肉丝做法 步骤 图解

咸香微辣的辣椒炒肉丝，家常必备，超级下饭~今天切辣椒被辣到了😂大家切辣椒注意一些哦~~

用料  

超下饭的辣椒炒肉丝的做法  

1. 1、准备200克猪肉丝，用清水清洗两遍，挤干水分
   2、准备150克辣椒清洗干净，大概一根的量，喜欢吃辣椒的多加一根，这里选的是黄皮椒，其他辣椒、青椒也可以

2. 1、加入一小勺白糖
   2、加入一汤勺生抽，搅拌均匀
   3、加入一汤勺生粉(地瓜淀粉)，搅拌均匀，让肉丝腌制一会

3. 辣椒切条备用，如果觉得太辣，用热水泡一会去除一些辣味，注意切辣椒的时候不要用手碰脸，特别是眼睛，容易被辣到

4. 1、准备1瓣蒜，切碎备用
   2、准备生姜3片，备用

5. 锅热加入少许油，倒去入肉丝，翻炒到肉丝都变色

6. 将肉丝归到一边，利用锅中的油，下入蒜末和姜片炒香，合到一起炒

7. 倒入准备好的辣椒丝，翻炒，淋入1汤勺料酒，翻炒到熟透

8. 尝一下咸淡是否合适，酌情加盐，翻炒两下，即可出锅

9. 噔噔蹬蹬～一道超下饭的家常辣椒炒肉丝就出锅了，快去试试吧~

小贴士

1、辣椒根据自己的喜好选择，螺丝椒，尖椒，黄皮椒，青椒等等都可以
2、肉丝可以换成肉片，肉多炒一会，保证熟透，辣椒炒到断生即可，保持绿色和爽脆口感