这是爸爸老家的一种传统菜,一般他们伴着面条吃。其实直接吃也很好吃吼。
用料
鸡蛋 | |
五花肉 | |
粉条 | |
黄豆芽 | |
冬瓜 | |
木耳 | |
香菇 | |
盐 | |
味精 | |
酱油 | |
五香粉 | |
油 | |
水 | |
花椒 |
『崇年』爸爸·干粉菜的做法
粉条泡软。木耳和香菇泡发。鸡蛋打散。冬瓜去皮切片。
五花肉切大块,冷水放葱姜料酒,煮熟切片。
热锅热油,把鸡蛋摊成饼。切块备用。
热锅热油,下花椒炒香,下葱姜炒香。放肉片炒至卷边,呲生抽,下黄豆芽炒香,加五香粉。加香菇木耳冬瓜粉条翻炒。倒热水,放入鸡蛋饼和粉条。
大火煮开,放盐。炖半小时,放味精。
小贴士
选红薯宽粉。