这道超好吃的家常葱烧豆腐,太下饭了!😋简单的食材造就的美味,分分钟搞定!
用料
老豆腐 | 1块 |
大葱 | 1根 |
姜丝 | 5克 |
蒜片 | 5片 |
料汁👇👇 | |
耗油 | 10克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 2克 |
盐 | 2克 |
玉米淀粉 | 5克 |
清水 | 100克 |
家常葱烧豆腐(下饭菜)的做法
豆腐块切成厚度0.8厘米左右的片状,立起来,对角线再切一刀成三角形。
料汁列表里的所有用料混匀备用
锅内倒入适量植物油滑锅,撒一点盐给豆腐增味防粘。
将豆腐轻轻放入锅内摊开,煎的时候可抬起锅轻轻晃动,使底部受热均匀,中小火煎至两面金黄色盛出。
锅内底油加热,入姜蒜爆香,再入大葱段大火快速爆香。
加入调好的料汁
入煎好的豆腐,改中小火慢炖2-3分钟,逐渐收汁。
装盘😋
小贴士
1.所有调味料用量根据自己口味增减。
2.豆腐选择老豆腐,不要用特别嫩的内酯豆腐。
3.煎豆腐时摊平,晃动锅的方法避免粘锅,不要频繁用铲子翻,可以用铲子轻推的方式避免豆腐搅碎。