能吃一碗白米饭的辣鸡爪~快手又下饭🍚
小白也能出大菜。
菜谱辣椒量可根据自己调整 我爱吃辣所以放的比较多
习惯少油低盐不放味精 小可爱们可自行加减~
用料
| 鸡爪 | 400g |
| 杭椒 | 5个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 白糖 | 十几颗 |
| 盐 | 适量 |
| 干魔鬼椒 | 5个 |
| 老抽 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
辣烧鸡爪超下饭的做法
鸡爪洗净去指甲
半锅水烧开放入香叶，少许料酒
倒入洗净的生鸡爪盖锅盖煮
水开后转小火闷煮
喜欢吃烂一些的多煮一会，用筷子戳破比较软了就可以关火盛出锅里放少许油
下生姜和蒜爆锅
倒入鸡爪(油会爆锅，注意油溅出来)
翻炒，加入老抽生抽少许料酒和干辣椒
加水到鸡爪的一半，盖锅盖闷煮煮开后转小火闷一会
看着鸡爪上色了开大火准备收汁加少许糖，放入杭椒圈翻炒
等杭椒软了汤汁收的差不多了就可以关火盛出
(可以留些酱汁，裹着吃比较有味道)