蜂蜜是个好东西鸭~嘿嘿,连不吃猪肉的闺蜜都吃了好几块,成就感爆棚有木有~
用料
排骨 | 400克 |
醋 | 1勺 |
白芝麻 | 1克 |
姜 | 5-6片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
盐 | 1克 |
蜂蜜 | 5勺 |
家常菜蜂蜜糖醋排骨的做法
在每日优鲜买的排骨,挺好的,没啥肉腥味~
水烧开,加入料酒,姜片2片,一根葱,排骨出个水就行,记得用热水冲洗干净沥干水,千万别图省事冷水冲洗鸭,那样肉会老滴。
先把酱汁调好,这样烧的时候不会手忙脚乱烧糊锅~一勺料酒,两勺香醋,一勺生抽,四勺老抽,两勺清水,调和均匀备用。
锅烧热,放入姜片,油略多些,热油下锅排骨。
不要翻炒,略微煎一下排骨,然后翻面煎。
煎至两面金黄后起锅沥油。
把锅洗干净,加些水,放入蜂蜜融合开,倒入调好的酱汁,排骨进入炒匀。(刚才的油可以到碗里,炒菜,表浪费了!)
中小火煮20分钟左右,中途看看水别烧干了,可以加些热水进入,等排骨入味后加些盐,收干汁,撒些葱花和白芝麻~配白米饭那叫一个香!嘿嘿嘿嘿嘿嘿~
开动吧~