用料
蒜苔 | 1把 |
腊肠 | 2根 |
盐 | 适量 |
干红辣椒 | 3个 |
腊肠(腊肉)炒蒜薹的做法
腊肠切薄片,放到盘中备用
蒜薹洗净切段备用
烧一锅水,水开后放入适量食盐,然后放入蒜薹焯水备用,时间不用太长,用漏勺盛到碗中备用
锅中放油,油热后放入腊肠中小火翻炒,翻炒均匀放入干红辣椒继续翻炒,炒到差不多熟了放入蒜薹翻炒均匀,炒出蒜薹香味就可以出锅了,临出锅前加入适量食盐就可以了
腊肠本身就咸,食盐不要放太多了装盘开吃
小贴士
1.蒜薹焯水这样会比较好吃
2.因为腊肠本身就是咸的,所以炒蒜薹时不要放太多盐了