生活有时候需要来一份红烧牛肉,治愈💕
用料
牛腱子 | 1000克 |
花椒 | 一些 |
辣椒 | 3个 |
大葱 | 5段 |
生姜 | 5片 |
大料(八角) | 3~4个 |
酱油 | 6勺(能上色的量) |
冰糖(代糖) | 10克 |
盐 | 根据个人口味 |
原汁原味红烧牛肉(生酮友好)附牛肉面🍜的做法
牛腱子冷水下锅,只放花椒和辣椒,烧开转中火煮40分钟。煮到六七成熟。
弄干净血沫和其它。汤留着。
牛腱子放凉切块,准备配料。(我生酮用的是无糖无碳酱油和代糖)
烧油,先下生姜片和大料炒出香味,再下大葱炒,再下肉,倒酱油,炒出颜色,加入之前煮肉的肉汤,开始炖。炖一会就可以放盐和糖提味了。
炖出红烧的味道就把料捡出来。在炖一会就大火收汁就ok了。
收汁!
nice👌
大碗牛肉面。面条清水煮熟捞出来备用,烫点青菜,加葱花香菜碎。煮肉的原汤煮开加盐加少许白胡椒粉,往面上一浇。再直接来几大块炖牛肉,连汤带肉一起!
扎扎实实的大碗牛肉面太过瘾了🤩🤩🤩