香菇炒豆皮食谱做法大全,超简单的香菇炒豆皮做法步骤

豆皮含丰富蛋白质，有嚼劲，特别好操作，喜欢的朋友可以尝试下

用料  

香菇炒豆皮的做法  

1. 豆皮我买的这种干的

2. 豆皮泡软，开水烫一下，凉水冲洗抓干，切条装盘

3. 鲜香菇洗净横刀切细条，辣椒切丝，胡萝卜切片。
   葱切段，蒜切切，装盘备用

4. 油热后，蒜、葱、辣椒依次下锅

5. 葱蒜发黄，尖椒炒出辣味后倒入胡萝卜翻炒

6. 倒入香菇，翻炒至香菇柔软，放入味极鲜酱油、蚝油、十三香、少量盐翻炒

7. 颜色非常漂亮，汤汁粘稠，这时候放入淀粉水出汤，再倒入豆皮翻炒(类似于麻婆豆腐做法）

8. 出锅前放点鸡精，装盘

小贴士

香菇吸油，油比平时炒菜量稍多点，不然炒香菇时容易干锅。
豆皮本来就是熟的，汤好后再放就行