玫瑰露酒一定要用是天津产的,这种虽然贵些,但真的很香,以前也用它做过玫瑰露酒干焗排骨,玫瑰露酒鸡翅,玫瑰露酒豉油鸡,香得很咧!
看起来很油腻,其实呀,因为加了一点白醋,吃起来一点都不感觉腻,很开胃呢,一点吃不出酸味来.
用料
| 猪脚 | 1只 |
| 生姜 | 去皮切片 |
| 白醋 | 30ML |
| 食用油 | 30ML |
| 料酒+玫瑰露酒 | 合计30ML |
| 生抽+老抽 | 合计30ML |
| 清水 | 60ML |
| 冰糖 | 几粒 |
| 八角 | 1个 |
五杯猪脚的做法
猪脚剁小块,洗净,淖去血水
再次洗净备用
所有调料倒入高压锅,加姜片
大火上汽后转小火30分钟
出锅后再大火收汁