酸辣土豆丝,
闻到的是一股浓浓的糊辣味,
吃进嘴里是很醇厚的醋香味,
很脆嫩很清爽的感觉。
用料
土豆 | 2个 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 20粒 |
油.盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
酸辣土豆丝~清脆爽口有妙招的做法
土豆洗净去皮切丝,用清水清洗两次,再放清水里浸泡20分钟,捞出沥干水分。
起锅烧油,放花椒和干辣椒小火爆出香味。
放入土豆丝大火翻炒至断生,
加入盐.鸡精调味,
出锅前加入白醋翻炒一分钟。出锅。
小贴士
1.土豆丝不能久炒,否则会失去脆香感。
2.醋要最后放入,因为醋容易挥发。
3.不喜欢花椒味道的人可以不放花椒。
4.这道菜最后也可以撒上一点葱花。