泡仔姜熏笋酱烧小麻鸭做法 步骤 图解

很多朋友看了我做的饭，都让我开个私厨，或者拍成vlog，这两件事吧，我觉得我都能干，但是呢，我做的饭大部分人可能不爱吃，因为我少油少糖少盐~不像很多做饭菜谱里抓淀粉，油炸再爆炒，两年瘦了38斤的我，早就不这么吃了。
 所以我也就是晒晒图得了。
 而且我这个人有一个毛病，就是家里有什么做什么，突然想吃什么了做什么，买什么方便就吃什么，去了菜市场，看什么新鲜吃什么。
 所以……今天这俩菜一滴油也没有放，而且也是我瞎编的：

用料  

泡仔姜熏笋酱烧小麻鸭的做法  

1. 买菜

2. 切辣椒圈

3. 两种生姜和蒜头切片

4. 小鸭子让卖肉大叔切成小块，回家洗净

5. 鸭子控干水分直接倒入锅里，用筷子把鸭皮翻转冲下，中火偏小火，一会就出油了，等鸭皮焦黄上色，腾出一块地方，放入生姜，仔姜，蒜头油炸出香味，翻炒均匀，中火，撒入适当白酒或者黄酒，翻炒后，放入洋葱，少许生抽翻炒均匀，加入米饭碗底量的泡菜仔姜水。

6. 之后放入你要放的不易煮烂的配料，我放的是笋，小火，盖盖子，焖烧半个小时，中间翻动一次。（我们家锅不会糊，时间根据你们家锅决定哈）

7. 半个小时很快就过去了……

8. 此时洗干净一把随便什么的青菜

9. 此时锅里只剩下了油和少少于汤汁，另外取一只锅，用铲子挡着点菜，把鸭油倒入另一口锅适量，用于清炒蔬菜🥬
    肉锅里放入一勺黄酱和甜面酱的混合物，翻炒均匀，撒入辣椒圈翻炒均匀。调成小火再烧一段时间，这时候，可以炒青菜了，一边炒青菜，一边可以翻炒一下肉肉一到两次。
   青菜出锅，肉也可以出锅了。

10. 小火干烧一会儿，期间翻动几次

11. 出锅~美味滴不可方物~

12. 咸淡其实刚好，我没有放盐放糖，其实可以放点糖提鲜，盐根据个人口味定，您尝尝再说，不过建议还是少放吧。

13. 完美的一餐，加上刷锅和制作冷饮。共花费一个小时。

14. 吃

小贴士

友情提示：
 鸭子没有经过长时间炖煮，韧劲较高，不是软烂口感，没有仔鸡嫩，嚼不动可以换成鸡，做法一样。
 可以放糖提鲜，但是我不吃糖，你们可以放少许。
 全程不用倒油不用加水。
 冷饮是冰块＋养乐多＋盐苏打水