美味的鱼面筋制作方法做法,大厨教你技巧

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鱼面筋制作方法的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

花鲢鱼肉 250克
葱姜水 5大勺(tb sp)
蛋清 1个
玉米淀粉 1大勺(tb sp)
泡打粉 1小勺(tsp)
2克

鱼面筋制作方法的做法  

  1. 碗里放5大勺水,葱姜切碎用纱布包好,泡在水里,捏出葱姜水;鱼肉+葱姜水入料理机打成鱼蓉;加入淀粉、泡打粉、盐和蛋清搅拌上筋;放冰箱冷藏1小时。

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  2. 油烧到三四成热,将鱼丸挤入。

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  3. 待鱼丸发大并浮起后升高油温。

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  4. 炸至两面金黄。

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  5. 差不多这个颜色就可以关火了。捞出后,不开火,将下一批入锅后再开火,重复之前的步骤。

    鱼面筋制作方法的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 金灿灿香喷喷的鱼面筋出炉啦!装袋冷冻起来,想吃的时候拿几个出来,炒菜或烧汤都很美味😋

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