用料
| 白菜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 湿淀粉 | 1勺 |
| 鸡汤块或鸡精 | 1/3 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
木耳泡透用水焯一下沥干水分撕成小朵，白菜叶洗净撕成小块沥干备用
![做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第2张]( "做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第2张")
猪肉切薄片，葱姜蒜分别切粒备用
![做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第3张]( "做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第3张")
锅烧热入油烧热，下入猪肉煸香略成金黄色。我这里买的是片状猪肉，所以切的有点像粗丝，再一煸更小了。
![做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第4张]( "做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第4张")
放入葱姜蒜小火煸香
![做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第5张]( "做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第5张")
放入白菜木耳中火翻炒，白菜略软加入生抽，花椒面，糖提鲜，鸡汤块或鸡精，盐炒匀
![做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第6张]( "做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第6张")
开大火，勾入薄薄的水淀粉。淀粉水要先用小勺试着勾入，如果感觉不够再试着放另一勺。不要勾的太厚，所谓玻璃芡顾名思义就是又薄又透明又亮的芡汁。汤汁一浓稠滴少许香油翻勺出锅即可。
![做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第7张]( "做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第7张")
成品
![做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第8张]( "做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤图 第8张")
小贴士
糖是提鲜的，少许即可。不能吃出甜味
我放的白菜叶，如果放白菜帮要抹刀切成片