闺女爱吃我做的蒸鱼，肉嫩且味道鲜美。
用料
| 多宝鱼 | 1条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 红辣椒🌶️ | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 克 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法
多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净
![清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第2张]( "清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第2张")
翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。
![清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第3张]( "清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第3张")
两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。
![清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第4张]( "清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第4张")
这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。
![清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第5张]( "清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第5张")
调料君：一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。（后面一段过程没拍照，字面了解）十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱（记得留一部分最后摆盘用），肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。
![清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第6张]( "清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第6张")
端出鱼，小心烫手手哈，把盘子里的水倒干净，不倒会腥哒！葱和姜也夹掉！重新铺姜葱，辣椒圈也放上，香菜一根，调料君倒上，把蒸鱼锅洗干净，放油加热，倒在鱼身上，次啦～响了表示成功👌
![清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第7张]( "清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第7张")
上桌子，色香味不逊色于右边的鸡翅君，哈哈😄，改天出鸡翅教程。
![清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第8张]( "清蒸多宝鱼（黄鱼、鲈鱼、桂鱼……）的做法步骤图 第8张")
小贴士
咸淡根据每个人的口味调节，此方法适用于很多鱼，小黄鱼、鲈鱼…都可以用这个教程，如果鱼比较大记得在鱼身上改几刀，以便于入味。