因为买到好喝的米酒,突然想吃烤肉。在家里无意间调了个蘸料汁,没想到做出来味道与炙子烤肉无比相像。快手菜,超级值得一试。
用料
厚切牛肉/羊肉片 | 250克 |
香菜 | 2-3根 |
大葱 | 1-2根 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2g |
海鲜酱油 | 2勺 |
家庭快手版炙子烤肉的做法
1. 直接去菜市场找牛羊肉摊位,让老板给你切2个涮肉片那么厚的牛/羊肉片。
2. 香菜切段,大葱切片。
3. 海鲜酱油,生抽,料酒,蚝油放在一个小碗里调匀。
4. 找个锅,烧热,用食用油滑锅,下肉片。
5. 肉断生后,倒入碗中调料。
6. 根据口味决定翻炒时间,临出锅放入葱段及香菜,再炒几下装盘。
小贴士
小碗中的配料大家看个比例,根据自己口味决定放多少。淡了还能再放酱汁,咸了可就没救了。
这个做法是偶然发现的神来之笔,全家超爱吃!配老北京麻将烧饼无敌了。