用料
五香豆干 | |
芹菜 | |
蒜 | 切片 |
花椒 | 少许 |
大料 | 半个 |
姜 | 少许,切末 |
盐 | 适量 |
芹菜素炒五香豆干的做法
芹菜洗净切段
用开水焯一下
取水过一下凉水捞出沥干水份备用
五香豆干洗净备用
过好水的芹菜和切好段的豆干
蒜片、花椒少许、大粒半个、姜末少许
起锅入油先煸香花椒大粒
出香味后倒入蒜片姜末爆香
倒入芹菜和豆干均匀翻炒,按个人口味加盐即可
小贴士
焯芹菜时不用过份焯熟,水开后将芹菜放里滚一下即可。炝锅时蒜片的量要多些更好吃。
很爽口,芹菜和豆干都是有营养的食材,这道菜更适合老年人多吃。