不吐刺的香酥小河鱼做法 步骤 图解

鱼儿都不需要吐鱼刺的，因为骨头都酥了，加上各种香料，已经在口腔中感觉不到刺了～这时候，如果家中有一杯啤酒

用料  

不吐刺的香酥小河鱼的做法  

1. 小河鱼去鳞破腹洗净沥水。

2. 用料酒食盐腌制30分钟。

3. 霍香、紫苏、香菜洗净切沫备用。

4. 姜蒜切沫备用。

5. 锅烧热(铁锅冒烟)，放宽油烧热，放数十粒花椒，再一条一条的下鱼，用小中火炸酥捞起。
   一面好后，记得翻另一面～～

6. 鱼多可以分几次炸制，我本次炸了3锅。
   
   已炸酥的鱼🐟可以直接吃，炸第二锅时，我就吃第一锅的，一个字，香～～

7. 另起锅放油烧热，下姜蒜沫小火煸香，放花椒粉、辣椒粉炒匀。

8. 下炸酥的鱼翻炒入味后，下霍香紫苏香菜沫炒匀起锅。

9. 炸酥的鱼，鱼刺也是酥的，可以放心一起吃掉，补钙！

10. 怎么拍都好看，每一条都好吃😊

小贴士

腌鱼时盐已经放够味，不需要二次加盐～～

炸鱼的油要尽量的热，炸制中火要调小～～