这道菜是我们广西桂林的特色菜，主要是一个人在浙江这边，很想家，刚好老妈给我寄了一些我们自家的好吃的，还有我喜欢吃的酸辣椒🌶，非常的好吃，很开胃~🥰🥰
用料
| 鸭 | 半只 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 冰糖 | 4.5颗 |
| 蒜 | 一整个 |
| 姜 | 4.5片 |
| 干辣椒 | 能吃辣可以多放 |
| 生抽 | 3勺差不多 |
| 盐 | 5勺因为后面放了很多苦瓜跟莴笋 |
| 苦瓜 | 半根 |
| 小米辣 | 7.8个吃不了辣少放 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香菜、大蒜叶 | 一起4棵 |
酸辣啤酒鸭的做法
我去超市买的是嫩鸭，如果是老鸭就要煮很久，要是自己养的鸭子那味道会更加鲜甜~
![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
切成合适鸭块，不要太大，也不要切鸡丁那样小，可以先放点料酒、姜片去腥
![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
然后切好各种配料
![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
洗干净备用，虽然我不吃香菜，但还是会放，这样会比较香，这个是最后放！
![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第5张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第5张")
锅烧热，一定要很热才放鸭油，炒到变色焦黄出油
![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
然后把鸭块倒进去，炒到出油之后再放姜、蒜盐、生抽、白糖、主要是为了上色
![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
炒到鸭肉变色，放半瓶啤酒🍺、再放一碗水（吃饭的碗）煮个15分钟
![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第8张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第8张")
汤汁这个时候就烧少了，放苦瓜和莴笋干、辣椒煮3分钟
![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第9张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第9张")
再把香菜、鸡精、放进去，👌出锅~~~😻😻美味的《酸辣啤酒鸭》就做好咯~快来尝
直接把我给香迷糊了！💖![酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第10张]( "酸辣啤酒鸭的做法步骤图，酸辣啤酒鸭怎么做好吃 第10张")
小贴士
鸭子切块比较费老公~家里有老公的叫老公切，女孩子力气不够，😅其他的很简单，小白们都可以上手！不懂可以私我，高厨的私房菜愿意与大家分享