>
用料
€丈母娘系€生姜焖鹅肉的做法
姜2片切碎,4片切片备用,蒜头切碎。鹅肉切块洗干净晾干水分放盆里,放入姜蒜,鸡精,酱油,料酒,耗油,一点点盐(酱油耗油放多的话可不放盐),生粉抓匀腌制半小时。
冷油下锅,大火7成热后放入腌制好的鹅肉,转中小火煎一会,煎至差不多熟了或黄金色的时候,放入姜片炒均匀出香味。
加水没过鹅肉,大火烧开转中小火,盖上锅盖焖到1/10汁后可关火装盆。
如果水下多了,颜色浅了收汁前可加一点点老抽,拌匀收汁即可。
洒点香菜好看吧。