用料
五花肉 | 半斤 |
韭菜花 | 一小把(约3两) |
李锦记风味豆豉 | 一大勺 |
生抽 | 3大匙 |
蒜 | 3粒 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
韭菜花小炒肉的做法
五花肉洗干净切片,韭菜花切短,蒜蓉拍碎
锅里入少许油,爆香一半蒜蓉
放入韭菜花快炒断生,入少许盐底味后装起,韭菜花很容易熟,不要炒太久,1分钟左右即可
炒锅洗干净,入很少的油爆香剩下的蒜蓉,放入五花肉
炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉,水快干的时候倒入生抽
炒至猪油泌出,下一大勺风味豆豉
炒匀
加入韭菜花
同炒均匀即可。(因为生抽比较多,豆豉有咸味,需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦)