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西芹香芹什么的都好吃啊!
day190718晚餐:西芹炒鸡肉+蒜蓉呛空心菜
用料
鸡腿 | 3只 |
西芹 | 一根半 |
空心菜 | 一把 |
姜、蒜 | 少许 |
盐 油 淀粉 酱油 耗油 白醋 | |
西芹炒鸡肉的做法
鸡腿稍微解冻后斩块,完全解冻后加入少量盐 淀粉 油 酱油 耗油腌制,加入姜末去腥
腌制鸡肉时将西芹洗净斜刀切小段(要够斜 不然西芹快炒不好入味😎
空心菜摘去老菜叶洗净择成段(喜欢吃叶子可以保留 因为我买的这把叶子都老了只能全摘辽😶,备好蒜末
热锅入油,下鸡肉爆炒至七八成熟盛出,用锅内剩下的油加入西芹炒至断生,再将鸡肉倒入锅中,翻炒均匀后盖上锅盖稍稍焖一两分钟(我喜欢次脆脆的西芹,最后再翻炒一下加入准备好的水淀粉及少许盐,收汁出锅!
热锅入油加入蒜蓉爆香,加入空心菜以及白醋快速翻炒~空心菜断生加盐,继续翻炒均匀即可出锅!