用料
| 鸡 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 辣椒 | |
| 花椒 | |
| 姜片 | |
| 酱油 | |
| 白糖 |
爆炒麻辣鸡的做法
用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）
锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）
将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉
锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀
出锅装盘
爆炒麻辣鸡食谱做法大全,超简单的爆炒麻辣鸡做法步骤
烹饪集
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