笙姐不吃辣不吃麻,笙妈不吃葱,做一款清淡的酸菜鱼也是极好的。
用料
龙利鱼 | 3块 |
酸菜 | 一袋 |
豆芽 | 2把 |
蒜 | 7瓣 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
清淡版酸菜鱼的做法
龙利鱼切片,酸菜提前泡一下,蒜切小丁
烧一锅水,水开后加一点食用油,加点盐
豆芽焯熟
豆芽捞出,铺在盘底
锅烧热,倒油
酸菜控出水,炒一下酸菜
加入酱油和耗油
加点五香粉
加水,没过酸菜,煮两三分钟
捞出来铺到豆芽上面
煮酸菜的水再次烧开,放入鱼片
加盐和白胡椒
搅拌搅拌,把鱼煮熟就可以了
捞出鱼片放到酸菜上面
汤汁倒进盘子里
撒上蒜粒粒
再热锅烧油,要吃麻辣的可以油热后加点辣椒和花椒
热油倒入盘子里,就完成了