这个蛋糕的成型是一个偶然…真的是偶然…某些原因导致奶油打发只到慕斯状态，气急败坏之下转念一想，何不直接做成慕斯？于是就有了这款千层蛋糕！
用料
| 牛奶 | 750ml |
| 鸡蛋 | 大的8颗，小的9颗 |
| 无盐黄油 | 25g |
| 面粉（高中低都行） | 240g |
| 细砂糖 | 75 |
| 麦斯威尔速溶咖啡5袋 | 我喜欢味道浓一点的，喜欢淡的可以减少两袋 |
| 淡奶油 | 500g |
| 细砂糖 | 50g |
| 白巧 | 30g（增加风味，可不添加） |
| 吉利丁片 | 两大片 |
卡布奇诺千层慕斯蛋糕的做法
鸡蛋打散后混和牛奶，面粉，75g糖，4袋咖啡，搅拌至无颗粒，过筛
![卡布奇诺千层慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "卡布奇诺千层慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张")
黄油隔水融化混和刚才过筛的面糊，先进性小部分的乳化再全部混匀，静至30分钟就可以开始做饼皮了
![卡布奇诺千层慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "卡布奇诺千层慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张")
淡奶油加白巧加一袋咖啡小火加热到白巧和咖啡融化，冷藏两个小时以上
饼皮制作完成后需冷藏30分钟，再进行打发奶油，奶油打发到7分发加入融化的吉利丁溶液搅拌均匀，制作成千层慕斯蛋糕
小贴士
吉利丁 溶液和融化的黄油都分别需要先小部分混和或乳化均匀再全部混合