咸蛋黄焗虾球，零厨艺也能做好吃～！做法 步骤 图解

2021年夜饭吃到妈妈做的这道菜，太太太太好吃了！咸鲜不腻，外酥里嫩！果断学起来，出乎意料的简单！简直是宴请必备，吸睛菜品首选！

用料  

咸蛋黄焗虾球，零厨艺也能做好吃～！的做法  

1. 食材概览：准备一些虾、一只咸鸭蛋（只要蛋黄）、面包糠、生粉、黑胡椒粉、料酒

2. 虾去头去壳，只留虾尾，背部划开，去掉虾线

3. 加入少许料酒去腥

4. 再加适量黑胡椒粉，轻轻抓拌均匀，备用

5. 再准备一小碗水淀粉，一些面包糠

6. 大火热锅，倒入足量油，待油温升至7成调至中小火，开始炸虾

7. 根据上图步骤，拎虾尾快速过一遍水淀粉，再均匀裹上足量面包糠

8. 放入油锅，开始炸虾

9. 炸至金黄，捞出备用

10. 准备一个咸蛋黄，碾碎

11. 热锅加入少许油，转小火，将咸蛋黄炒开

12. 加入炸好的虾球轻轻翻炒均匀

13. 摆盘！美味咸蛋黄焗虾球完成！

小贴士

海虾、咸蛋黄都带咸味，所以没放盐，喜欢咸的朋友可以在腌制虾的时候放适量盐。