零难度的🥥椰子黄油！完美替代黄油的健康黄油好吃的烹饪方法 零难度的🥥椰子黄油！完美替代黄油的健康黄油的地道做法和步骤

今天和大家继续研究椰子。也到了我的《椰子全解系列》第四期：🥥椰子黄油🧈。

不知道你是不是也像我一样曾经为寻找合适的黄油替代物而不知所措。我有搜过植物黄油。当然我一次也没用过植物黄油，主要因为精炼的油我都吃的比较少，几乎无。

原以为椰子油可以替代椰子黄油，在我这期饼干里我就是用的椰子油代替黄油：



不是说不行，只是觉得有一点对不上。

所以我决定尝试！椰子黄油的存在本质上是因为椰子本身是一种脂肪含量非常高的东西。它的多种衍生产品都含有椰子油脂。但你万万想不到，椰子黄油的做法可以如此简单（真的，椰子油都快把我搞崩溃了....）只需要一台搅拌机和椰蓉！10分钟就可以见证神奇。

❤️自制椰蓉教程：



🧈椰子黄油的用途：这个是可以❗️完美1：1替代黄油的纯素黄油，最天然的手法做的，和市售植物黄油不同！可以用来做甜品烘焙，融化的椰子黄油可以用来抹面包、拌沙拉、做奶昔、做冰激凌。

❤️谢谢喜欢，欢迎尝试～

⚠️（以下这一段字有点多，是科普。没兴趣的可以不看，直接看食谱）

🥥椰子油脂的健康度：我这里只浅说，说一些大家会更加关心的重点。椰子的油脂之所以被列在健康油脂的范畴是因为它的灵魂❗️MCT（中碳链脂肪酸甘油三酯）。

正是因为它，以致于椰子油脂能够被人体直接吸收，非常好消化，也正是因为这样所以它能够快速转化成能量，而不会堆积在我们体内代谢不掉，就是说你反而不用怕胖。

也是因为这样，我们完全可以依靠椰子脂肪给我们带来的饱腹感，还有椰子本身的各种营养，以及它快速供应能量的这种能力来让我们的身体获得好处。包括但不限：提高免疫、提高精力和耐力、甚至被证实可以帮助你降低体脂，这个生酮的厨宝们肯定再熟悉不过了。

用料  

零难度的🥥椰子黄油！完美替代黄油的健康黄油的做法  

1. 切记❗️必须用全脂的椰蓉（椰蓉科普之前说过了，不要用你打奶剩下的椰肉渣做椰子黄油，100%失败！）全脂椰蓉选市售或者自己做的都可以。全部倒入高速搅拌机，这个时候它会从转起来到转不动。在这个过程中会析出油，所以慢慢地会搅不动。

2. 可以加入1-2勺椰子油来辅助它转起来，因为市售的椰蓉通常会比自己做的干。它又会慢慢转起来，你看它的状态还是有很大颗粒所以要继续，要把油完全打出来❗️

3. 从搅不动刀继续飞速转起来是需要一个过程的，你可千万别急。它一定会转的，前提你必须用高速搅拌机，不然功率不够会失败！打成完全细腻的状态就说明椰油已经被完全打出来了。

4. 刚做好的椰子黄油是酱一般的状态，冰激凌的质感。这种状态可以用来抹面包、拌沙拉、做奶昔、做冰激凌等等。

5. ㊙️我喜欢使用我最爱的！万能冰格。直接把做好的黄油挤入冰格，冰箱冷藏一会儿就完全凝固。非常好脱模，❗️光滑可爱易储存。放入密封罐冰箱冷藏储存可以放2个月，随取随用。

6. 示范一下纯素防弹咖啡。椰子黄油1-2颗都可以，加入热咖啡，用手动打奶器打匀，它就有自然的分层（因为油）。防弹咖啡非常适合运动前充能喝！我没加糖，一般这么喝都不加。

小贴士

1⃣️ 唯一工具❗️高速搅拌机
2⃣️ 唯一技巧❗️一丢丢耐心
3⃣️ 唯一食材❗️全脂椰蓉
4⃣️ 椰子黄油的用法和储存：1:1替代黄油使用！密封罐冷藏储存2个月。椰子黄油和椰子油一样24度以下就会凝固，如果你想使用酱状的椰子黄油，微波炉叮一下就行。