>
我们那的女人怀孕时,她们的妈妈就会开始酿黄酒,用来做长寿面的面汤、以及炖煮各种月子餐。我妈妈坐月子时就很喜欢吃黄酒酿蛋。平时吃饭没菜时,她也会加这么个菜。
用料
黄酒酿蛋的做法
1.鸡蛋搅拌打散,加点盐。(也可以在里面加点葱或者虾皮)2.油烧热,下蛋液,正反两面煎,八分熟的时候倒料酒,量随意,想多喝汤就多加。我觉得放鸡蛋液两倍量的料酒差不多。如果酒量不好,可以加点水。放盐,再放点糖。小火焖个一分钟,就可以起锅。