嫩到不行的双椒炒鸡胸肉做法 步骤 图解

用料  

嫩到不行的双椒炒鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉去筋膜，顺着斜纹纹理，切成小块。加入一匙勺料酒、一匙勺生抽、3克盐、5克胡椒、10克淀粉抓匀，再加入半匙勺橄榄油，抓匀，腌制15-20分钟。

2. 红、绿杭椒洗净，斜切段；蒜切成泥，备用。

3. 热锅热油，倒入腌制好的鸡胸肉，炒至断生（表面刚变色），盛出备用。

4. 热锅热油，依次倒入蒜泥、辣椒炒至断生。

5. 再倒入鸡胸肉，加半匙勺老抽、半匙勺蚝油，炒匀，出锅。

小贴士

腌制时，加入淀粉和橄榄油，有助于保持肌肉嫩滑、不粘锅。