最能震撼家人和朋友的甜品——懒人快手法式焦糖布丁Creme Brulee来了!好吃的烹饪方法 最能震撼家人和朋友的甜品——懒人快手法式焦糖布丁Creme Brulee来了!的地道做法和步骤

百香果焦糖布丁

焦糖布丁是甜品店的常客，酥脆的焦糖外壳，香甜润滑的充满蛋香的布丁，是不错的下午茶选择。


这一次，我要教你们做一个焦糖布丁的升级版本——让布丁充满百香果的香气，让蛋黄和百香果在你的舌尖旋转跳舞，舞出一曲甜和酸的优美华尔兹。

时间

80分钟


难度

★




上次做的榛子蛋糕

受到很多朋友的喜欢

一些朋友们问我没有烤箱怎么做

我这里有办法

记得看视频的后半部分


百香果焦糖布丁做成4个小小杯的食材：

用料  

最能震撼家人和朋友的甜品——懒人快手法式焦糖布丁Creme Brulee来了!的做法  

1. 布 丁 液 体  
   - 取2个鸡蛋的蛋黄，把蛋黄和白砂糖搅拌均匀至稍微变白。

2. - 把125ml液体加热，这个混合液体可以是纯奶油，也可以是牛奶和奶油混合，当然更可以是椰浆+奶油或椰浆+牛奶的组合，最重要的是，这个混合液体最后的量要是125ml左右。

3. - 液体加热的时候加你喜欢的调味料，搅拌。把一点点液体放蛋黄里直接搅拌，然后继续慢慢地放入，一直搅拌（如果是做百香果的，记得过滤，建议不要籽）。
   
   
   - 品尝，如果需要的话就调味！!

4. 进 烤 箱  
   - 混合后的液体放在模具里，模具放烤盘里，烤盘里加开水到模具的三分之二高度。
   
   
   - 烤箱100度到120度，烤大概一个小时。可以稍微摇模具，如果液体比较凝固，动的不多，就可以出烤箱。
   
   
   - 在室温冷却，然后放冰箱，或者如果做大份（我每次做两倍，四个蛋黄），可以把一部分放冷冻！

5. 焦糖的部分，要最后一段时间做，撒一点白砂糖，然后用喷枪慢慢地加热，小心，一开始变化不大，快烤好了反应比较快，比较容易变黑，所以慢一点。
   
   
   - 喷火的时候注意安全，包括模具上面会很烫。
   
   
   - 祝你们好好享受这个美味的甜点！

小贴士

这个焦糖布丁我做了两个版本

百香果焦糖布丁

巧克力焦糖布丁


你更喜欢哪一个呢？