腊肠炒饭（川味腊肠版做法 步骤 图解

朋友从四川寄来了腊肠和腊肉，腊肠是咸咸的带一点辣味的风味，吃起来像北方的香肠，和蛋一起做最简单的炒饭立刻就会香喷喷。

下面的分量是三人份

用料  

腊肠炒饭（川味腊肠版的做法  

1. 腊肠切片，葱切葱花，鸡蛋打散备用

2. 锅内热油，倒入鸡蛋不停翻搅，滑炒出金黄的碎鸡蛋

3. 鸡蛋靠锅边，锅中间下入葱花煸炒出香味后加入腊肠翻炒片刻

4. 腊肠出香味后倒入米饭和少许生抽酱油，翻炒至饭粒分散着色

5. 加入一勺盐和半勺糖搅拌翻炒出锅

小贴士

川味腊肠偏咸，不放糖的话味道会显得有些单调，所以建议加入半勺糖

腊肠翻炒到肥肉部分微微透明，千万不要焦黑