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首先,要想办法搞到藜蒿。然后,想办法搞到正宗湖南腊肉。接下来就简单了。
用料
直击灵魂的藜蒿炒腊肉的做法
腊肉切片中火煸炒,至滋滋冒油香味四溢。
放入干辣椒和蒜瓣。
放入藜蒿翻炒。藜蒿切断至一寸左右。
1分钟后加适量生抽,起锅。这里需要注意的是,生抽放多少主要看腊肉咸不咸。
小贴士
藜蒿不能炒太久。这里用的棚栽藜蒿,野生藜蒿味冲,很多人不喜欢。