鸡骨拿去炖汤了,剩余的鸡肉就可以炒个鲜辣下饭的双椒炒鸡。
鸡汤满足了我的广东胃,双椒炒鸡正好满足我男朋友的江西胃,这半只鸡也算是光荣的奉献了。
用料
鸡肉 | 半只 |
线椒 | 3个 |
小米椒 | 3个 |
老姜 | 1块 |
蒜头 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
酱油 | 4勺 |
盐 | 1勺 |
双椒炒鸡的做法
鸡肉去骨后切小块。(当然你也可以整鸡剁块)
找个大碗把姜切丝、蒜切粒,小米椒切圈,和鸡肉一同放进去,加2勺酱油和1勺盐拌均。
拌均的鸡肉腌制5分钟以上,把青椒切稍微大一点的圈圈,葱切短葱段备用
锅内放油,放腌制好的鸡肉下去翻炒。
炒好的鸡肉加入一碗水,盖盖子煮5分钟。
鸡肉汤汁差不多、加入俩勺酱油、青椒翻炒至断生。
青椒断生后关火,加入葱段翻炒一下出锅。
双椒炒鸡就做好了。
开饭了